Почему цилиндр двигателя внутреннего сгорания требует во время работы охлаждения, а цилиндр, в который помещают паровую турбину, нет?

Потому, что в цилиндре двигателя внутреннего сгорания происходит сначала выделение тепловой энергии из внутренней (сгорания) и затем преобразование ее в механическую. За счет того, что КПД двигателя внутреннего сгорания меньше единицы часть энергии не преобразуется из тепловой в механическую и требует отвода. В паровой же турбине сгорания топлива не происходит.