Определите знак изменения энтропии для процесса фотосинтеза.

энтропия уменьшается.
В случае высших растений и водорослей:
СО2 + Н2О → [СН2О] + О2 - энтропия понижается на 30,3 кДж (данные из: Клейтон Р. Фотосинтез. Физические механизмы и химические модели.), думаю, в осн. за счет того, что энтропия газообр. СО2 (трехатомные молекулы с бОльшим эл. облаком) выше, чем О2.
В бактериальном фотосинтезе понижение энтропии намного выше, во многом из-за того, что из неск. моль газа образуются жидк. и тв. продукты:
2H2S + CO2 → 2S + [СН2О] + H2O
[СН2О] - углеводы, образ. в рез. фотосинтеза.