очень решить задачу, никак не получается ее решить При производстве сыра Швейцарский из коровьего молока с созреванием сыра равном 4,2%. Выход сыра 1:12,5. Нужно изготовить 850 кг сыра. Компоненты: закваска – 3,5%, сычужный фермент – 1,5%, CaCl2-0,8%, KNO3 – 0,47%. Потери при изготовлении молочной смеси 2,45%. Определить массу компонентов и массу молока.

olyadudina98    2   27.12.2020 14:01    1