На рисунке приведен график кристаллизации вещества. Какое это вещество? Каким процессам соответствуют участки графика АВ, ВС и CD? Как изменяется

Это вещество - вода, т.к. ее температура плавления - 0°С. АВ - охлаждение воды до температуры кристаллизации
ВС - кристаллизация воды, образование структуры кристалла CD - охлаждение льда