Как называют частицы, из которых состоят вещества?

Гипотеза о том, что все вещества состоят из отдельных мельчайших частиц, появилась более двух тысяч лет назад, но только на рубеже XIX-XX вв. было установлено, какие это частицы и какие свойства они имеют.
Частицы, из которых состоят вещества, называют молекулами (наименьшая частица воды - это молекула воды, наименьшая частица сахара - это молекула сахара и т.п.).