Как называется профессия человека, который занимается раскроем изделия?(ткани)

Специалист, который выполняет раскрой ткани, называется закройщик.
На больших швейных фабриках раскрой изделий выполняют в отдельных цехах. Там закройщиков много и не всегда они кроят ткань сами. Обычно эту работу делают на специальных машинах, которые вырезают одновременно большое количество деталей.
В небольших ателье работает, как правило, один-два человека, которые занимаются раскроем. Другие шьют вещи из уже готовых деталей.
А если человек работает индивидуально, то он сам и кроит и шьет изделие.

Закройщик (портной)

Объяснение:

Закройщик (портной) - специалист, который занимается раскроем ткани по специальным лекалам.