Имя прилагательные, какого рода не имеют окончания -ое?
Мужского рода
Общего рода
Женского рода
Среднего рода​

Мужской (он). Существительные мужского рода в единственном числе И. п. имеют окончания -а, -я, и нулевое.

Примеры существительных мужского рода: папа, дядя, нож, стол, ястреб.

Женский (она). Существительные женского рода в единственном числе И. п. имеют окончания -а, -я, и нулевое.

Примеры существительных женского рода: жена, няня, ночь, слава, пустыня.

Средний (оно). Существительные среднего рода в единственном числе И. п. имеют окончания -о, -е.

Примеры существительных среднего рода: болото, золото, солнце, озеро, варенье.

Также существует класс слов так называемого общего рода, которые в зависимости от контекста могут употребляться и в мужском, и в женском роде

Подробнее: мужского и женского рода нет окончания ое