Для приготовления рыбной котлетной массы используется полуфабрикат: а) чистое филе;

б) филе любой рыбы с кожей и костью;

в) филе малокостной рыбы с кожей и костями.

ПростоПапаЮра ПростоПапаЮра    2   02.12.2021 17:38    1

Ответы
pampuzik pampuzik  02.12.2021 17:40

Для приготовления котлетной массы используют рыбу с небольшим количеством межмышечных костей, такую, как треска, пикша, морской окунь, камбала, зубатка, хек, рыба-капитан, луфарь, мероу, морской угорь, мерланг, Аргентина.

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Другие предметы