Для чего нужно знать строение вещества?

Знания о строении вещества позволяют объяснять многие физические явления (вода, нагреваясь, может превращаться в пар, а охлаждаясь, - в лед: почему дым исчезает в воздухе: почему вода растекается, когда ее разливают па пол, а на горячей сковородке она собирается в капли: почему краска растворяется в воде, а масло - нет; почему воздуха легко сжать, в то время как вода сжимается достаточно трудно: почему меняются физические свойства тел при их нагревании), они помогают предвидеть, как будет происходить явление, что нужно сделать, чтобы его ускорить или замедлить, то есть д опомагають управлять явлениями, создавать новые вещества с нужными свойствами .