Что означает маркировка форм для выпечки хлеба ФАШ ФАЛ ФСМ​

Маркировка форм для выпечки хлеба ФАШ, ФАЛ и ФСМ является сокращением для названий соответствующих видов форм. Эти обозначения указывают на разные формы для выпечки хлеба, которые имеют свои особенности и применяются при приготовлении различных видов хлеба.

1. ФАШ - это сокращение для "Французская ажурная шарообразная" формы для выпечки хлеба. В этой форме хлеб выпекается в форме шара с ажурными отверстиями, которые позволяют хлебу равномерно пропекаться и хорошо подрумяниваться. С помощью такой формы можно приготовить типичный французский хлеб, который отличается хрустящей корочкой и мягким мякишем.

2. ФАЛ - сокращение для "Французская аажурная листовая" формы для выпечки хлеба. В этой форме хлеб выпекается в виде прямоугольного бруска с ажурными отверстиями по бокам. Такая форма позволяет получить хлеб с характерным рисунком на корочке и мягким мякишем внутри.

3. ФСМ - это сокращение для "Форма сицилийская мягкая". В этой форме хлеб выпекается в виде овальной формы с мягкими стенками. Такая форма придаёт хлебу особую форму и позволяет ему равномерно пропекаться. Также, при выпечке в этой форме хлебу удается сохранить влажность, что делает его более мягким и сочным.

Все эти формы имеют свои особенности и применяются для приготовления различных видов хлеба. Выбор формы зависит от желаемого результата, которого вы хотите достичь при выпечке.