1. Произведите расчет повышения влажности продукта при нарушении равновесной влажности, если на склад поступило 2т. макаронных изделий с влажностью 13%. ОВВ на складе 75%. Сколько влаги смогут поглотить макароны до установления равновесной влажности? Как отразится это на качестве макаронных изделий?

2. Произведите расчет понижения влажности продукта при нарушении равновесной влажности. На продовольственном складе хранилось 1,5 т. муки с влажностью 12,6%. ОВВ понизилась до 60%. Рассчитайте, сколько влаги может испариться за счет усушки товаров до установления равновесной влажности. Какой процент составит усушка муки?

3. Какие изменения произойдут с 200 кг. печенья, если его принесли из помещения с ОВВ 70% на склад с ОВВ 80%?

МорскойКот    2   06.04.2020 20:47    80