Заполнить таблицу функции липидов

•

структурная - липиды являются основой клеточных мембран и основной составляющей жировой ткани

•

энергетическая - липиды являются одним из основных источников энергии у животных и ряда растений, кроме того, как витамины они участвуют в целом ряде реакций обмена веществ

•

запасающая - липиды позволяют организмам эффективно запасать энергию, кроме того, они могут быть источником эндогенной воды, которая образуется в результате их окисления

•

защитная - в составе мембран защищают содержимое клеток, а жировая ткань защищает организм от потери тепла и повреждения внутренних органов во время ударов; некоторые липиды являются защитными веществами, которые защищают организм от проникновения паразитов и возбудителей заболеваний

•

регуляторная - липиды образуют важные гормоны, которые регулируют жизнедеятельность организмов

1) Энергетическая

1 г жиров -> СО2+Н2О+38,9 кДж (25-30%)

2) Структурная

Фосфолипиды - гликолипиды входят в состав клеточных мембран

3) Запасающая

Запасной резервный источник энергии: жировая ткань животных, семян и плодов растений + источник эндрогенной воды (например у верблюдов)

4) Защитная и терморегуляторная

Подкожный жир является защитой от ударов, воск у растений на листьях, плодах, семенах отталкивает воду, жир покрывает кожу и перья у птиц

5) Регуляторная

Жиры являются предшественниками синтеза ряда стероидных гормонов (половых: эстрадиол, тестостерон), жирорастворимые витамины: А, Е, D, K