В пищевой промышленности для получения простоты и сметаны(какие бактерии используются?)

Используются различные молочные бактерии

Молочнокислые бактерии или же Кисломолочные бактерии

Объяснение:

Бактерии в пищевой промышленности используют в качестве возбудителей молочнокислого, уксуснокислого, маслянокислого. ацетонобутилового брожения. Культурные молочнокислые бактерии используют при получении молочной кислоты, в хлебопечении, иногда в спиртовом производстве.