Тело рыб разнообразное по форме: у лещей оно высокое, сильно сжатое с боков; у скатов – сплюснутое в спинно-брюшном направлении; у акул – торпедообразное; у рыб-игл – иглообразное. в связи с чем могли развиться у рыб такие особенности строения?

Их тела эволюционировали в связи с образом жизни, например скат ведёт придонный образ жизни, вот его тело и сплющено в спинно-брюшном направлении, торпедообразное у акулы для большей обтекаемости, скорости, иглообразное, как следствие пассивной защиты)))