Принцип комплементарности лежит в основе образования водородных связей между:
глицерином и жирной кислотой в молекуле жира
аминокислотами и молекулами белка
глюкозой в молекуле клетчатки
нуклеотидами в молекуле дезоксирибонуклеиновой кислоты

Согласно этому принципу мы можем записать, что азотистое основание Ц комплементарно азотистому основанию
(запиши одну букву).

Прежде чем перейдем к ответу на данный вопрос, давайте разберемся, что означает принцип комплементарности.

Принцип комплементарности основывается на том, что некоторые молекулы могут взаимодействовать друг с другом и образовывать стабильные связи за счет сопоставления определенных химических групп и структур. В химии это основное свойство взаимодействия между молекулами.

Теперь давайте посмотрим на каждый вариант ответа и выясним, какие молекулы связаны между собой при помощи водородных связей.

1. Глицерин и жирная кислота в молекуле жира:
- Принцип комплементарности будет действовать здесь, поскольку глицерин и жирные кислоты образуют жиры. Глицерин - это трехатомный спирт, а жирные кислоты содержат карбоксильные группы (COOH). Эти группы образуют водородные связи с гидроксильными группами (OH) глицерина, что обеспечивает стабильность молекулы жира.
- Таким образом, принцип комплементарности действует между глицерином и жирной кислотой в молекуле жира.

2. Аминокислоты и молекулы белка:
- Принцип комплементарности также действует здесь. Аминокислоты являются основными строительными блоками белков. Они содержат аминогруппы (NH2) и карбоксильные группы (COOH), которые могут образовывать водородные связи между собой. Такие связи могут образовываться между различными аминокислотами и обеспечивать структурную устойчивость белков.
- Следовательно, принцип комплементарности действует между аминокислотами и молекулами белка.

3. Глюкоза в молекуле клетчатки:
- Принцип комплементарности не будет действовать в данном случае. Клетчатка представляет собой полимер, состоящий из молекул глюкозы, которые связаны между собой при помощи гликозидной связи. Водородные связи не играют роли в стабилизации молекулы клетчатки.
- Таким образом, принцип комплементарности не действует между глюкозой и молекулой клетчатки.

4. Нуклеотиды в молекуле дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК):
- Принцип комплементарности также действует здесь. ДНК состоит из двух комплементарных нитей, каждая из которых состоит из последовательности нуклеотидов. Нуклеотиды в ДНК взаимодействуют при помощи водородных связей между соответствующими азотистыми основаниями.
- Например, азотистое основание Ц (цитозин) комплементарно азотистому основанию Г (гуанин), что означает, что они могут образовывать специфические водородные связи друг с другом.
- Таким образом, азотистое основание Ц комплементарно азотистому основанию Г в молекуле ДНК.

В итоге, ответ на данный вопрос будет - гуанин (G).