Породы животных это? сорта растений это? изменчивость признаков это? мутации это?

Породы животных - целостная группа животных одного вида, созданная при участии деятельности человека;
сорта растений - совокупность растений созданная в результате селекции, внешние и внутренние признаки и свойства которых передаются по наследству;
мутации - это изменение в ДНК клетки