Почему витамин с лучше сохраняется в продуктах, предназначенных для варки, если их опускают сразу в кипящую воду.

Deadcroissant1 Deadcroissant1    1   24.04.2019 04:10    2

Ответы
Uliana7003 Uliana7003  08.06.2020 13:58

При варке овощей, следует опускать их не в холодную воду, а в кипящую, чтобы быстро нейтрализовать аскорбатоксидазу, разрушающую аскорбиновую кислоту

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология