Почему употребление в пищу большого количества углеводов увеличению веса за счет жировых отложений?

Потеря веса – совсем не обязательно потеря жира. Главным показателем ожирения является лишний вес, однако, более правильным показателем будет масса жировой ткани. К сожалению, определить ее очень сложно. Наши усилия направлены на борьбу с лишним весом, а это неправильно, ведь потеря веса не всегда соответствует потере жировой ткани. Если человек сбросил пять килограммов, то значит ли это, что он избавился от пяти килограммов лишнего жира? Не обязательно, так как вес складывается из массы жира, мышц, скелета, различных жидкостей.