Почему у томатов и винограда рекомендуется обрезать боковые побеги? почему весной сок у берез и кленов сладкий? !

1.Чтобы питательные вещества не тратились на мелкие отростки, а все расходовались на плоды.

2. Причиной этому гидролиз крахмала, который был апасен внутри дерева как запас питания. весной, когда фотосинтеза еще нет, корни начинают качать воду, а по пути в нее добавляются минеральные соли и продукт гидролиза крахмала - глюкоза (в основном), которая необходима распускающимся почкам ля питания, пока они не смогут начать синтез сами.