Почему у человека 2 ноздри? почему человек не дышит одной ноздрёй

1 . При вдыхании воздух попадает в легкие, и каждая ноздря напрямую связана со своим легким. Если вдруг одна ноздря перестанет работать (палец в носу застрянет, например), то через некоторое время вторая ноздря "примет" весь процесс дыхания на себя, что является защитной функцией дыхательной системы и нашего организма в целом "закупоренное" легкое не пострадает.

2. Второе, и не менее важное - человек по ночам спит. И под действием силы тяжести (гравитации) одна ноздря находится в заложенном состоянии, а значит если бы она была одна, спали бы мы постоянно переворачиваясь, и не только с боку на бок, а еще и со спины на живот. А так как ноздри две, то пока вторая "спит" вместе с нами, первая трудится за двоих.  

3. Каждый запах проникает к нам в нос со своей скоростью, и оседает на наших обонятельных рецепторах в разное время. И когда "активная" ноздря вдыхает "быстрый" и яркий аромат (в этот момент поток воздуха сильнее), то "пассивная" улавливает более медленный и тонкий запах. Именно так мы ощущаем сложные "букеты" ароматов и простые отдельные запахи.