Почему организм работает как единое целое? !

Потому что если бы все работало по отдельности то человек бы и не жил 

По отдельности если бы было, мы бы умирали ещё при рождении.
Например, вот будет работать сердце, а легкие нет, итог - смерть, и так далее, все они важны.