Почему нужна кулинарная обработка пищи? можно ли ограничиться употреблением только вареной пищей?

Кулинарная обработка пищи нужна для более лёгкой переработки еды желудком.Есть только варёную пищу нельзя,т.к. употребление только вареной пищи ослабляет человека физически и умственно. Она не может регенерировать атомы, которые обеспечивают наш организм жизненной силой,а так же перерождению клеток и тканей,еще нельзя есть некоторые овощи и продукты питания сырыми,т.к.  их полезные в-ва можно сказать "улетучиваются" когда мы употребляем их в варёном виде)