Почему нога выбрасывается вверх вперед разгибаясь в коленном суставе?

Это называется коленный рефлекс. Центр этого рефлекса находится в спинном мозге. Проявляется у всех здоровых людей. Не имеет никакого биологического значения, его используют врачи для определения функций спинного мозга.