почему клубни картофеля могут зеленеть, за счет каких органоидов клетки это происходит, можно ли есть такие клубни и почему

Клубни зеленеют.

Объяснение:

Клубни зеленеют из-за того, что запасающие крахмал лейкопласты превращаются в зелёные хлоропласты. Происходит это за счёт лейкопластов. В принципе, такие клубни есть можно, но не стоит, т.к. крахмала в них нет (запасающие его лейкопласты перешли в хлоропласты)

Зеленая картошка- признак высокой концетрации ядовитого соланина. Такую картошку употреблять в пищу нельзя, даже при отваривании, обжаривании, тушении и обрезании кожуры. Соланин никуда не денется)

Объяснение: