Почему для многих организмов движение имеет первостепенное значение ?

Потому что без движения организм приводит себя к состоянию ожирения и смерти.

Правильная нагрузка необходима для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Когда мышцы включаются в работу, организм начинает выделять эндорфины. Гормоны счастья снимают нервное напряжение и повышают тонус. В результате отрицательные эмоции исчезают, а уровень работо напротив, взлетает.