Під час окиснення білків масою 1г виділяється стількиж енергії , скільки під час окиснення вуглеводів масою 1г . чому організм використовує білки як джерело енергії лише у крайньому разі?

Белки – основной материал для образования мышц, клеток, тканей и органов. И это далеко не полный перечень того, для чего он необходим.

В теле человека непрерывно происходят процессы распада и обновления белков . Поступившие с пищей белки перевариваются и распадаются до составляющих их частей – аминокислот, и уже эти «кирпичики» - аминокислоты организм использует для построения своих белков.

Все реакции организма идут с участием ферментов, которые по своей природе являются белками.

Наша кровь содержит белок гемоглобин - вещество которое переносит по организму кислород и забирает продукт окисления - углекислый газ.

Кроме этого некоторые гормоны по своей природе являются белками.

То есть у белка много функций. А источником энергии они могут стать при недостатке поступления в организм углеводов и жиров.