Откуда грибы получают органические вещества для построения своего тела

Грибы по питания являются гетеротрофами, т.е. питаются готовыми органическими веществами.
например: подосиновик и подберезовики имеют МИКОРИЗУ ( грибница гриба прорастает в корни высших растений (березу, осину), и берет у  них готовые органические вещества, но им взамен поставляют воду для фотосинтеза, шампиньоны могут расти на навозных кучах, плесневые грибы на хлебе , фруктах. 

Из  субстракта на котором расположина грибница