Отдел производственно-ветеринарного контроля, принимая готовую продукцию, обнаружил, что у вареных колбас отсутствует характерный розоватый цвет. Окраска на разрезе серая с розово-коричневым ободком по периферии. Проанализируйте ситуацию, определите возможные причины возникновения дефекта, примите соответствующие решения.

Mixachu    3   29.12.2020 00:20    31