Осформировавшейся в процессе эволюции при кактуса к уменьшению испарения воды свидетельствует:

запасать влагу в мясистом сочном стебле на период засухи. 
2. Превращение листьев в колючки, чтобы этот сочный стебель не слопали. 
3. Возникновение ребристой формы ствола - чтобы уменьшить испарение, т.к. ребра отбрасывают тень и уменьшают температуру. 
4. Толстый эпидермис, часто с восковым налетом. 
5. Кроме колючек - многочисленные белые волоски разной длины, окутывающие стебель и снижающие испарение. 
6. Корни или уходящие глубоко в почву, или стелющиеся на большую площадь вблизи поверхности - чтобы собирать утренний конденсат.