Углеводы - это органические вещества, общей химической формулой Сn(H2O)m, в организме выполняют энергетические функции... Иными словами это сахара, при "разрушении" молекулы углевода, выделяется большое кол-во энергии, которая связывается в АТФ и идет на осуществление многих процессов в организме...