Інструктивна картка Гриби поділяються на чотири групи: їстівні, умовно їстівні, неїстівні і отруйні. Дуже важливо
відрізняти їстівні гриби від отруйних. Дуже небезпечні гриби-двійники
1.Боровик (білий гриб) і жовчний гриб (псевдобілий) в молодому віці дуже схожі. Розгляньте
зображення білого і жовчного гриба, допишіть таблицю
Відмінність жовчного гриба від білого
Назва
Трубчастий шар
М'якоть
Жовчний гриб
Біла, на зломі рожевіє
Білий гриб
Біла, на зломі не
змінюється
Як слід ВЧИНИТИ. Щоб переконатися в тому, що перед вами не жовчний гриб?​

Відповідь:

Діаметр капелюшка неїстівного жовчного гриба варіюється від 4 до 15 сантиметрів, у молодих грибів вона полушаровидной форми, а у зрілих представників стає більш округлої і розпростертої. Колір капелюшка гірчака має відтінки від коричнево-жовтого до світло-бурого, частіше переважають світлі тони, що нагадують забарвлення білих грибів. Губчаста речовина молодого гриба має білий колір, але з віком набуває рожевого відтінку.

Найголовніша особливість – це те, що свіжозірвані жовчний гриб в місці розлому відразу починає темніти, набуваючи бурий колір. Також варто відзначити, що горчаки дуже рідко бувають червивими.