Чтобы опустить крыло во время полета нужна большая сила, так как нужно всей площадью крыла преодолеть сопротивление воздуха. А поднимать крыло легче, так как на него действует подъемная сила воздушного потока.Вот и получается, что мышцы, опускающие крыло должны развивать большее усилие, а значит быть больше, чем мышцы, поднимающие крыло.