Кожица лука прозрачна. можно ли на этом основании утверждать, что клетка кожицы лишены пластид? почему?

Да, можно утверждать что клетка кожицы лишены пластид, потому что пластиды делятся на три группы: лейкопласты, которые выполняют запасающую функцию;

Хромопласты, которые окрашены в жёлтый, красный зелёный или оранжевый цвет; и Хлорофилы, которые имеют зелёную окраску.

Можно сделать вывод что в кожице лука НЕТ пластид, потому что она не имеет яркого цвета.

Каждая клетка имеет плотную прозрачную оболочку с более тонкими участками — порами, которые можно различить только при большом увеличении. В состав оболочек растительных клеток входит особое вещество — целлюлоза, придающая им прочность. Внутри находится бесцветное вязкое вещество — цитоплазма (от греческих слов «китос» — сосуд и «плазма» — образование). При сильном нагревании и замораживании она разрушается, и тогда клетка погибает.
В цитоплазме находится небольшое плотное ядро, в котором можно различить ядрышко. С электронного микроскопа было установлено, что ядро клетки имеет очень сложное строение.
Почти во всех клетках, особенно в старых, хорошо заметны полости — вакуоли (от латинского слова «вакуус» — пустой). Они заполнены клеточным соком — водой с растворенными в ней сахарами и другими органическими и неорганическими веществами. Разрезая спелый плод или другую сочную часть растения, мы повреждаем клетки, и из их вакуолей вытекает сок. В клеточном соке могут содержаться красящие вещества (пигменты), придающие синюю, фиолетовую, малиновую окраску лепесткам и другим частям растений, а также осенним листьям.