Ккакому типу культурных растений относится гречиха? перечислите ценные свойства этого растения (подробно)

Гречиха является крупяной культурой.
 содержит : крахмал, белок, сахар, жирное масло, органические кислоты (малеиновая, меноленовая, щавелевая, яблочная и лимонная), рибофлавин, тиамин, фосфор, железо. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры; для него характерна высокая усваиваемость — до 78 %. Углеводы гречихи долго усваиваются и организм долго не испытывает чувство голода.