Каково значение воды в качестве растворителя

вода составляет основную часть внутренней среды организма, то она обеспечивает процессы всасывания, передвижения питательных веществ и продуктов обмена в организме.

Вода является универсальным растворителем, так как растворяет наибольшее количество веществ. Свойства воды обусловлены строением - в образовании химических связей участвуют р- электроны атомов кислорода и s электроны атомов водорода.
Каждая молекула вола притягивает к себе другие молекулы и ионы и за счёт этого является идеальным растворителем