К классу липидов в организме человека относятся два вида биологически активных веществ: эйкозаноиды и стероиды. Стероиды- производные холестерина. Основные представители группы стероидных гормонов: кортизол (глюкокортикостероиды), альдостерон (Минералокортикостероиды), женские и мужские половые гормоны и кальцитриол (витамин Д3). Группа эйкозаноидов - производные арахидоновой кислоты. Выолняют функции гормонов местного действия и медиаторов межклеточного сигнала. Основных групп эйкозаноидов три - простагландины, лейкотриены и тромбоксаны. С каждой группе выделяют свои подгруппы
Энергетическая (резервная) функция Многие жиры, в первую очередь триглицериды, используются организмом как источник энергии. При полном окислении 1 г жира выделяется около 9 ккал энергии, примерно вдвое больше, чем при окислении 1 г углеводов (4.1 ккал) . Жировые отложения используются в качестве запасных источников питательных веществ прежде всего животными, которые вынуждены носить свои запасы на себе. Растения чаще запасают углеводы, однако в семенах многих растений высоко содержание жиров (растительные масла добывают из семян подсолнечника, кукурузы, рапса, льна и других масличных растений) .
Структурная функция Фосфолипиды составляют основу биослоя клеточных мембран, холестерин — регуляторы текучести мембран. У архей в состав мембран входят производные изопреноидных углеводородов. Воски образуют кутикулу на поверхности надземных органов (листьев и молодых побегов) растений. Их также производят многие насекомые (так, пчёлы строят из них соты, а червецы и щитовки образуют защитные чехлы) .
Защитная (амортизационная) Толстый слой жира защищает внутренние органы многих животных от повреждений при ударах (например, сивучи при массе до тонны могут прыгать на каменистый берег со скал высотой 4-5 м) .
Функция теплоизоляции Жир — хороший теплоизолятор, поэтому у многих теплокровных животных он откладывается в подкожной жировой ткани, уменьшая потери тепла. Особенно толстый подкожный жировой слой характерен для водных млекопитающих (китов, моржей и др.) . В то же время у животных, обитающих в условиях жаркого климата (верблюды, тушканчики) жировые запасы откладываются на изолированных участках тела (в горбах у верблюда, в хвосте у жирнохвостых тушканчиков) , чтобы он не препятствовал теплоотдаче.
Стероиды- производные холестерина.
Основные представители группы стероидных гормонов: кортизол (глюкокортикостероиды), альдостерон (Минералокортикостероиды), женские и мужские половые гормоны и кальцитриол (витамин Д3).
Группа эйкозаноидов - производные арахидоновой кислоты.
Выолняют функции гормонов местного действия и медиаторов межклеточного сигнала.
Основных групп эйкозаноидов три - простагландины, лейкотриены и тромбоксаны. С каждой группе выделяют свои подгруппы
Многие жиры, в первую очередь триглицериды, используются организмом как источник энергии. При полном окислении 1 г жира выделяется около 9 ккал энергии, примерно вдвое больше, чем при окислении 1 г углеводов (4.1 ккал) . Жировые отложения используются в качестве запасных источников питательных веществ прежде всего животными, которые вынуждены носить свои запасы на себе. Растения чаще запасают углеводы, однако в семенах многих растений высоко содержание жиров (растительные масла добывают из семян подсолнечника, кукурузы, рапса, льна и других масличных растений) .
Структурная функция
Фосфолипиды составляют основу биослоя клеточных мембран, холестерин — регуляторы текучести мембран. У архей в состав мембран входят производные изопреноидных углеводородов. Воски образуют кутикулу на поверхности надземных органов (листьев и молодых побегов) растений. Их также производят многие насекомые (так, пчёлы строят из них соты, а червецы и щитовки образуют защитные чехлы) .
Защитная (амортизационная)
Толстый слой жира защищает внутренние органы многих животных от повреждений при ударах (например, сивучи при массе до тонны могут прыгать на каменистый берег со скал высотой 4-5 м) .
Функция теплоизоляции
Жир — хороший теплоизолятор, поэтому у многих теплокровных животных он откладывается в подкожной жировой ткани, уменьшая потери тепла. Особенно толстый подкожный жировой слой характерен для водных млекопитающих (китов, моржей и др.) . В то же время у животных, обитающих в условиях жаркого климата (верблюды, тушканчики) жировые запасы откладываются на изолированных участках тела (в горбах у верблюда, в хвосте у жирнохвостых тушканчиков) , чтобы он не препятствовал теплоотдаче.