Какие вещества вырабатывают пищеварительные железы:

1) ферменты

2) гормоны

3) витамины

4) микроэлементы

1) ферменты

Пройдя обработку слюной, пища попадает в желудок, где за нее принимается целый ряд ферментов: пепсин, расщепляющий белки, желатиназа, которая обрабатывает коллаген (например, хрящи и соединительные ткани мяса), амилаза, которая завершает начатое во рту расщепление крахмала, липаза, с которой начинается усвоение жиров.