Какие ещё рецепторы,помимо вкусовых,участвуют в формировании вкуса

 осязательные/тактильные рецепторы (отсюда ощущения вяжущий, терпкий, острый, жгучий) на языке. обонятельные зрительные, обусловливаемые запахом летучих веществ.