Как проявляется цинга? с чем она связанна? почему раньше ею болели мореплавотели?

Это отсутствие витамина С. выпадают волосы, зубы... мореплаватели болели ей т.к. на кораблях не было продуктов в которых содержится этот витамин (лимоны, шиповник, квашенная капуста, черная смородина..)

Цинга́, цынга́ — болезнь, вызываемая острым недостатком витамина C (аскорбиновая кислота) . Недостаток витамина C приводит к нарушению синтеза коллагена, соединительная ткань теряет свою прочность. Симптомы — вялость, быстрая утомляемость, ослабление мышечного тонуса, ревматоидные боли в крестце и конечностях (особенно нижних) , расшатывание и выпадение зубов; хрупкость кровеносных сосудов приводит к кровоточивости дёсен, кровоизлияниям в виде тёмно-красных пятен на коже. Лечение и профилактика — нормальная обеспеченность организма витамином C. 
есть сведения, что часто моряки болели цингой из-за недостатка повареной соли