Известно, что химус, находящийся в желудке, имеет кислую реакцию среды в результате действия соляной кислоты. следующим этапом пищеварения будет расщепление питательных веществ в двенадцатиперстной кишке, где ферменты работают только в щелочной среде. объясните, как меняется показатель кислотности среды на таком коротком расстоянии?