Два кусочка накрахмаленной марли смочили слюной, один кусочек держали между ладоней, создав температуру 37°с, а другой отставили лежать на столе при температуре 20°с. через пять минут оба кусочка поместили в раствор йода, и они окрасились в синий цвет, но на первом проступило четкое белое пятно в том месте, где была нанесена слюна, а на втором это пятно было нечеткое. как вы это объясните?
В слюне содержится фермент который при температуре 37 активируется
В слюне содержится фермент амилаза, который расщепляет крахмал до глюкозы, Это показывает опыт с накрахмаленной марлей. Фермент действует при нормальной человеческой температуре, то есть при 37 градусах.