Для чого цвілеві гриби та дріжджі використовують
у промисловості?

благородную плесень используют для изготовления голубых сыров (с плесенью)

активированные дрожжи используют для приготовления дрожжевого теста (для пирожков и т. д.)

существуют также дезактивированные дрожжи, их используют в некоторых блюдах для замены сырного вкуса.