Что может стать причиной гипертонической болезни человека? 1) недостаток в пище поваренной соли 2) регулярное сужение просвета артерий 3) употребление в пищу клетчатки и животных белков 4) ограничение в питании животных жиров

ответ 2 - регулярное сужение просвета артерий. 
(Это логично, если задуматься о том, что гипертоническая болезнь связана с повышением артериального давления, к чему в свою очередь приводит сужение просвета сосудов).