Чем отличается зернистая епс от не зернистой?

 На шероховатой ( зернистой )  есть  рибосомы,там идёт  синтез белка,  а на гладкой рибосом нет, там идёт синтез  жиров и углеводов.

Зернистая ЕПС имеет рибосомы, зернистая не имеет. Ну а также отличие в выполняемой ими функциями: зернистая участвует в биосинтезе белка, а не зернистая --- в синтезе липидов(жиров) и углеводов.