Чем можно объяснить,что растительные масла жидкие,а животные - твёрдые?

bengamin1993 bengamin1993    3   11.06.2019 19:50    0

Ответы
FrutikFresh FrutikFresh  02.10.2020 00:17
Разнообразие жиров и масел связано с различием углеводородных радикалов R, R" и R в их составе. Триглицериды с насыщенными остатками жирных кислот – твердые при комнатной температуре вещества: свиной и бараний жир, пальмовое масло и др. Жиры с более короткими углеродными цепочками, а также жиры, содержащие в этих цепочках двойные связи, более мягкие или жидкие. думаю правильно ))
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Биология