3. какие бактерии называют сапрофитами, а какие - паразитами?

Паразиты поселяются на живых организмах и питаются за их счет (болезнетворные бактерии)
сапрофиты питаются мертвой органикой (бактерии гниения)

Сапрофиты - это бактерии, не зависящие непосредственно от других организмов, но нуждающиеся в готовых органических соединениях для своего питания. Сапрофиты используют продукты жизнедеятельности других организмов или же разлагающиеся остатки растительных и животных тканей.
В отличие от сапрофитов, бактерии-паразиты питаются органическими веществами живых организмов, накопленные продукты жизнедеятельности паразитов вызывают заболевания организма-хозяина.