Грамотно перевести: foods of plant origin do not contain vitamin a, but many of them contain instead yellow pigments from which the vitamin can be formed in the animal body.

Продукты растительного происхождения не содержат виатмина а, но многие из них, взамен содержат желтые пигменты, из которых  в теле животного может сформировываться витамин а.