При варке разные крупы увеличиваются в объеме по разному. очень сильно разваривается овсяная крупа. в меньшей степени гречневая крупа и рис. например из 500 г рисовой крупы получается 1,7 кг вареного рассыпчатого риса. опытный повар знает, сколько воды требуется на определенный объём крупы, и никогда не ошибётся. но все равно на кухне каждой столовой есть таблица где указано как сильно разваривается каждый вид крупы. в студенческой столовой готовят курицу, а на гарнир рис. в каждой порции 150 г вареного риса. хватит ли 10 кг крупы для того, чтобы приготовить 200 порций риса?
​

aldiyar20020922    1   09.03.2021 17:48    23